Sử dụng sâm ngâm mật ong như thế nào là đúng cách

Từ xa xưa dân gian đã biết đến công dụng tuyệt vời của các loại sâm và biết đến mức độ quý hiếm của từng loại sâm. Sâm thường được dùng tươi hay khô tùy thuộc vào cách sử dụng của từng người, có thể phơi khô để sắc nước uống, hoặc hầm gà,…Sâm tươi có thể dùng ngâm rượu và đặc biệt sâm ngâm mật ong cũng rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều người dùng hơn.

Công dụng của sâm ngâm mật ong

Công dụng của mật ong hay công dụng của các loại sâm hiện nay có lẽ ai cũng biết. Đặc biệt, sâm ngâm mật ong nguyên chất là hai thần dược cho phái đẹp bởi không chỉ mang đến một sức khỏe tốt, những hoạt chất trong sâm và mật ong còn giúp lưu lại vẻ đẹp thanh xuân trên làn da của nữ giới như:

• Chống lão hóa
• Ngăn ngừa béo phì
• Làm đẹp da mặt
• Điều hòa kinh nguyệt
• Làm khỏe tóc, móng
• Chống rụng tóc và thâm quầng mắt

Ngoài ra, sâm kết hợp với mật ong còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho năm giới như:

• Giảm căng thẳng
• Tăng cường sức đề kháng
• Cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn
• Tăng cường sinh lý cực kỳ hiệu quả.

 

Cách làm sâm ngâm mật ong

Để được một hũ nhân sâm ngâm mật ong chất lượng, bạn cần chọn nhân sâm tươi loại 8-10 củ/1 lít mật ong nguyên chất. Ngâm sâm tươi với mật ong theo tỷ lệ 4:6 tức là 750g sâm thì cho 1 lít mật ong là vừa.

Sâm tươi thái lát, sau đó cho mật ong vào ngập mặt và đóng kín bình. Nếu muốn ăn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm mật ong vào. Lưu ý là dùng hũ thủy tinh để đựng hỗn hợp này, sau 7 ngày là đã có thể đem ra dùng.

Sâm ngâm mật ong thông thường bạn có thể sử dụng được sau 7 ngày. Thế nhưng để các dưỡng chất trong nhân sâm ra hết và mật ong ngấm vào sâm khi đó hỗn hợp sẽ có nhiều tác dụng hơn, đồng thời sâm cũng thơm ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều thì thời gian lý tưởng là từ 3-6 tháng.

Khi ngâm sâm tươi nhiều bạn thấy tình trạng lọ ngâm bị sủi bọt. Thực tế mật ong có tính kháng khuẩn cao nên nó là môi trường bảo quản khá tốt cho nhân sâm. Nhưng với điều kiện đó là hàm lượng nước trong mật ong phải dưới 19%.

Vấn đề ở đây là ngâm sâm khô sẽ khó xảy ra tình trạng sủi bọt, còn sâm tươi thì khác. Vì sâm tươi có chứa nhiều nước nên tình trạng này khiến cho mật ong cũng gia tăng thêm lượng nước. Nếu trong thời gian ngắn thì không sao, còn để lâu dễ dẫn đến hiện tượng sủi bọt và gây chua.

Khi lọ sâm ngâm mật ong bị sủi bọt, cách đơn giản để xử lý tình trạng này đó chính là dùng thìa hoặc đũa sạch và khô để vớt bọt. Sau đó bạn hãy dùng nẹp để cố định cho sâm không bị nổi lên trên. Cuối cùng là đóng thật kín nắp để tránh không khí lọt vào bên trong dẫn đến tình trạng sủi bọt nặng hơn.

Các loại sâm thường ngâm mật ong hiện nay

• Sâm ngọc linh hiện đang là loại sâm được săn lùng nhiều tại Việt Nam ( chủ yếu ở Lâm Đồng) bởi thành phần và công dụng của nó không hề thua kém nhân sâm Hàn Quốc. Tuy nhiên, để có được sâm ngọc linh rừng hàng trăm năm tuổi thì không phải dễ, rất hiếm nên hiện nay trên thị trường người ta đã nhân giống và quy hoạch trồng với quy mô lớn.
• Sâm bố chính: Y học dân gian cho rằng sâm bố chính là một vị thuốc bổ, thông tiểu tiện, điều kinh, chữa sốt, bệnh phổi và bạch đới. Theo Dược điển Việt Nam,tác dụng của sâm bố chính là bổ khí, bổ huyết, giảm ho, trừ đờm. Chủ trị các chứng: Cơ thể suy nhược, hư lao, ăn ngủ kém, thần kinh suy nhược, hoa mắt, chóng mặt, ho, viêm họng, viêm phế quản.
• Sâm đương quy: Sâm Đương Quy tươi là loại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Bởi, loại này chưa qua chế biến nên dược tính vẫn được bảo toàn nguyên vẹn. Người ta thường sử dụng đương quy tươi để ngâm rượu hoặc ngâm với mật ong, mang lại tác dụng rất tốt trong việc điều trị bệnh lý đường tiêu hóa như táo bón, hỗ trợ cải thiện triệu chứng viêm khớp dạng thấp, đau nhức xương khớp, tê tay chân…
• Sâm Hàn Quốc: Sự nổi tiếng về tác dụng của sâm Hàn Quốc thì có lẽ ai cũng biết đến. Tuy nhiên để mua được hàng chuẩn và giá cả phải chăng thì đòi hỏi người mua phải tìm hiểu kỹ. Sâm Hàn Quốc được người Việt mua về ngâm rượu hoặc ngâm mật ong khá nhiều. đặc biệt ngâm mật ong thường dùng loại sâm trọc ( đã bỏ rễ) với mức giá mềm hơn.

Cách sử dụng sâm ngâm mật ong

Cách sử dụng sâm tươi cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dùng đũa sạch, gắp sâm ra và sử dụng trực tiếp. Hoặc nếu sợ sâm ngọt quá thì bạn có thể pha một ít nước ấm rồi cho miếng sâm đã ngâm vào và thưởng thức.

Tuy sâm ngâm mật ong rất tốt, nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể dùng, các bạn cần lưu ý những ai dưới đây không nên sử dụng:

• Đối tượng đầu tiên cần lưu ý không nên sử dụng sâm ngâm mật ong đó chính là trẻ em dưới 15 tuổi. Ở độ tuổi này, trẻ em đang có sự phát triển vượt trội về trí tuệ và thể lực mà không cần nhiều sự hỗ trợ từ các sản phẩm chức năng. Trẻ em sử dụng nhân sâm quá sớm sẽ làm kích thích sự phát triển sớm nhu cầu ham muốn tình dục gây ảnh hưởng đến sự phát triển lành mạnh của trẻ.
• Đối tượng tiếp theo cần đặc biệt tránh xa món ăn đại bổ này đó chính là  phụ nữ có thai. Nhân sâm giúp bổ khí nên dễ dẫn đến tình trạng nóng trong, mật ong lại là chất kích thích sự co bóp của tử cung. Chính vì thế, nếu sử dụng nhân sâm ngâm mật ong sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
• Đối với những người có lượng đường trong máu thấp hoặc huyết áp thường xuyên bị giảm tuyệt đối không sử dụng hỗn hợp sâm ngâm mật ong. Lý do là bởi vì trong mật ong có chứa hoạt chất tương tự với Acetylcholine, có tác dụng giảm huyết áp. Nếu sử dụng sẽ có những ảnh hưởng vô cùng nghiêm trọng đến tình trạng bệnh.
• Những người vừa ốm dậy rất thích hợp để sử dụng nhân sâm. Bạn có thể tham khảo rất nhiều thông tin rằng các cầu thủ Việt Nam uống nhân sâm mỗi sáng để tăng thể lực. Thế nhưng đối với những người vừa phẫu thuật xong, do bị mất máu nhiều nên nếu hấp thụ quá nhiều dưỡng chất trong nhân sâm sẽ dễ dẫn đến gan chướng, nghẽn khí và gây chảy máu nội tạng.
• Những người bị rối loạn chức năng đường ruột không được sử dụng hỗn hợp sâm ngâm mật ong. Lý do là bởi vì mật ong có thể làm cho đường ruột bị co thắt, dẫn đến hiện tượng như đi ngoài hay táo bón.

Trên đây là nhóm đối tượng cuối cùng không nên sử dụng sâm ngâm mật ong, chúng ta không nên quá làm dụng nguồn thực phẩm bổ dưỡng này bởi sẽ bị tác dụng ngược nếu không phù hợp với cơ địa của từng người.